Посадка часнику і його вирощування без секретів

Щоб часник добре зберігався, його необхідно як слід просушити.

Багато вживають часник не тільки через його гострого смаку, але і через його корисних властивостей, тому вирощують його на своїй ділянці.

Слід знати, що купувати потрібно лише сертифіковане насіння, часник, куплений в супермаркеті, може бути поганим, зараженим або невідповідним для вашої кліматичної зони.

Часник посівний (Allium sativum) є близьким родичем цибулі, шніт-цибулі і цибулі-порею. Під землею утворює органи, які зберігають в собі воду і поживні речовини. Цибулина часнику складається приблизно з 10 часточок (зубчиків), кожна з яких загорнута в лушпиння. Всю цибулину охороняє від висихання теж лушпиння, колір якої не тільки білий, але і фіолетовий, рожевий, червоний і коричневий.

Вибір з двох типів.

Культурні форми діляться на стрілку і звичайні.

Стрелкующийся часник має великі симетричні цибулинки а в кінці весни над листям з'являються порожні гладкі стебла з гострим бутоном. Коли бутон трісне, розкриється кулясте суцвіття, що складається з квіток і цибулинок (бульбочек), іноді тільки з цибулинок. Стебло росте з середини цибулини і після того, як засохне, стає твердим.

Стрелкующийся часник на відміну від звичайного утворює квіти. Якщо ж нам не потрібні бульбочки, стрілки відщипнемо, це підвищить його врожайність.

Звичайний часник не цвіте. Якщо розріжете його цибулину, то не знайдете в ній центральне стебло. Зубчики, як правило, дрібніше. Іноді на невеликій відстані над цибулинкою з'являється купка дрібних зубчиків, які можна використовувати і в кухні при приготуванні їжі і для посадки.

Іноді виростає така групка дрібних зубчиків. Вони нічому не заважають а використовуються також як і великі зубчики.

3 кроки посадки.

1. Часник садимо в грунт при температурі нижче 10 ° C. Однак, існують види і для весняного посіву. Місце посадки повинно бути сонячним з пухкої і родючим грунтом, яку перед посадкою розпушити і удобрити зрілим компостом (ні в якому разі не можна вживати свіжий гній). Якщо на вашій ділянці грунт важкий і заболочена, слід зробити високі грядки. Можна вирощувати і в контейнерах або ящиках.

Перед посадкою цибулину акуратно розділимо на зубчики. Лушпиння з зубчиків не знімається.

2. Цибулину часнику акуратно пальцями розділимо на зубчики. Зубчики вкладемо в підготовлену канавку або просто впіхнем в землю на глибину 5 - 7 см в середину прямокутника розміром 20 х 10 см підставою вниз. Якщо попалися хворі цибулини, то з зубчиків знімається лушпиння і вони обробляються проти інфекції.

3. Після посадки грунт потрібно притоптати і полити.

Садити можна і маленькі зубчики і без лушпиння.

подальший догляд.

Близько високого стрункого часнику легко поширюються бур'яни. Найкраще з видаляти мотикою, яка до того ж розпушує землю і забезпечує приплив кисню і води.

Якщо навесні і влітку буде мало опадів, рослини потрібно поливати. За кілька тижнів перед збором врожаю потрібно припинити поливати, щоб знизити ризик загнивання цибулин.

Як тільки у стрілки часнику з'явиться квітковий стебло, слід його відщипнути, якщо не хочете, щоб цей часник розмножувався.

Підготовка до збору врожаю.

Рослини самі покажуть, коли прийде пора збору врожаю. У звичайного часнику надземна частина ослабне і впаде на землю. У стрілки часнику пожовтіє зовнішні листя. Зі збором врожаю не можна тягнути, інакше цибулини розпадуться або почнуть гнити. Часник можна висмикувати з грунту, потрібно користуватися вилами.

правильне зберігання.

Коли з бадилля зникнуть останні сліди зеленого забарвлення а лушпиння почне хрустіти, можна часник укладати на зберігання. Часник з бадиллям розвісимо в зв'язках в кухні - кухню прикрасять косички, сплетені з часнику з бадиллям - або бадилля можна обрізати на 5 см і складемо в ящики. У сухому і прохолодному місці буде зберігатися всю зиму.

Ніколи не зберігайте часник в холодильнику!

У часнику цього виду є кілька переваг. Перш за все, він більш урожайний. Головна відмінність озимого часнику від ярого - великі головки з великими зубчиками, які рівномірно розташовані навколо стовбура. У ярого - зубчики більш дрібні і розміщені хаотично.

Корисні властивості озимого часнику

На смак озимий часник більш пекучий, ніж ярий. Це обумовлено великою кількістю ефірного масла аллицина, що володіє унікальними цілющими властивостями. Дивно те, що в цілій часточці часнику ця речовина повністю відсутня.

І тільки коли чесночіни розрізають або надкушує, миттєво вступають в реакцію знаходяться в ній фермент аллііназа і амінокислота алліін, продукуючи цілющу ефірне масло. Аліцин надає не тільки сильну бактерицидну і протигрибкову дію, а й допомагає нормалізувати артеріальний тиск, покращує еластичність судин, сприяє розчиненню тромбів і склеротичних бляшок, позитивно впливає на ліпідний склад крові, стимулює імунітет і згубно діє на ракові клітини при достатній його концентрації. Не дарма часник широко використовують у народній медицині.

Плюси і мінуси вирощування озимого часнику

Ще однією перевагою озимого часнику є його стійкість до погодних умов. Він рано проростає, добре переносить непередбачені весняні заморозки, а до літа формує щільні великі головки. Почати використовувати його в їжу можна вже навесні, в період сезонного авітамінозу.

Догляд за озимим часником мінімальний, що теж є хорошим доповненням до його позитивних якостей.

А ось найбільшим недоліком озимого часнику є те, що він довго не зберігається. Цей сорт популярного коренеплоду можна зберігати не довше ніж до нового року. Зате для консервації і їжі він незамінний.

Все добре під час

Оптимальний термін для висадки озимого часнику - вересень. Максимально допустимий - перша декада жовтня. Посаджений в цей час коренеплід встигає вкоренитися, але не прорости. Тому добре переносить зимівлю. Рано чи пізно посаджений часник може вимерзнуть.

Якщо ж з яких-небудь причин ви пропустили ці терміни, можна спробувати зберегти насадження за допомогою рясного шару мульчі із соломи або сухого листя.

Найкраще посадочне місце для вирощування озимого часнику

- На одному і тому ж ділянці часник можна повторно садити не раніше, ніж через три роки, - розповідає Василь Іванович Лавренюк, агроном приватного підприємства «Валентина» у Вінницькій області, - і то, тільки в тому випадку, якщо раніше він тут не хворів. Так як збудники деяких захворювань, так само як і личинки шкідників, можуть надовго залишатися в грунті. Якщо зустрічаються пошкоджені головки, землю потрібно оздоровлювати. Можна рясно удобрити її перегноєм або компостом. Мікроорганізми будуть активно працювати, оновлюючи грунт. А можна для цієї ж мети використовувати сидерати. Наприклад, гірчицю. Вона добре збагачує грунт, оздоровлюючи її. А рослини, отримуючи багато поживних речовин, будуть активно протистояти хворобам. Корисно змішувати декілька видів сидератів.

Дуже добре допомагає досягти хороших врожаїв правильне дотримання сівозміни.

Для часнику кращими попередниками є злаки (крім ячменю та вівса), бобові, огірки. Добре росте часник після трав, які вирощують на корм тваринам, таких як люцерна, конюшина та ін.

Не варто висаджувати коренеплід після моркви, картоплі, буряка, редису, цибулі. Вони витягають з грунту ті ж корисні речовини, яких потребує часник. Якщо з яких-небудь причин часник доведеться садити після невідповідних попередників, можна знову ж вдатися до допомоги сидератів. Наприклад, посіяти фацелію. Але робити це потрібно завчасно. Так як висаджувати коренеплід можна тільки через два тижні після забивання підріс сидерата в грунт.

Часник любить сонце і помірну вологість. Тому садити його треба на відкритій, кілька підвищеної території, де не застоюється вода.

Вибираємо здорове насіння для вирощування озимого часнику

Для посадки вибираємо добре доспілі, здорові головки озимого часнику врожаю цього року. Якщо на одному або декількох зубчиках виявлені темні плями або цвіль, можливо, уражена вся головка. Такий коренеплід для посадки використовувати не варто. Зубчики повинні бути великі. З дрібних виростають маленькі головки, і - навпаки.

Якщо в голівці все зубчики дуже відрізняються за розміром або їх всього 2-3, такий часник брати не потрібно - він вироджується. Не бажано садити зубчики, очищені від лушпиння. Коренеплід, який із них, буде дуже погано зберігатися.

Розділяти головку потрібно незадовго до висадки. Щоб не пересихало донці зубчики, з якого підуть у ріст корінці.

Дуже корисно перед посадкою провести знезараження часнику. Для боротьби з нематодою і часниковим кліщем посадковий матеріал замочують на добу в сольовому розчині (1ст. Ложка на 3 л води). Щоб уникнути грибкових уражень, можна на півгодини опустити зубчики в розчин мідного купоросу (1ч. Ложка без верху на літр води). Для цієї ж мети можна використовувати фунгіцид Фундазол (по інструкції) або насичено-рожевий розчин марганцівки.

Перед посадкою оброблений часник просушувати не потрібно.

Як посадиш, так і збереш

Перед висадкою часнику землю бажано удобрити. Але не гноєм, який закисляет грунт і надмірно збагачує її азотом. Це погано впливає на зростання коренеплоду. Можна використовувати компост, 4-6кг на м². Або суперфосфат і хлористий калій (на м² 40 і 10г відповідно). Підійде і аміачна селітра - 10г на м². Після внесення добрива, перекопують землю на багнет лопати.

Висаджуємо часник рядочками, інтервали між якими 20-25см. Між зубчиками залишаємо дистанцію 15-20см.

Адже ми очікуємо великі головки! Чесночіни садимо вертикально на глибину близько 5 см. При цьому сильно не вдавлюємо в землю, щоб не пошкодити денце, з якого з'являться корінці.

Через 2-3 тижні після висадки грядки з часником мульчують товстим шаром торфу або перегною. Це допоможе захистити рослини від морозів, а навесні послужить додатковим джерелом поживних речовин.

Посадили, але не забули

Навесні, коли з'являться сходи, їх потрібно буде очищати від бур'янів, стежити, щоб земля не пересихала і 2-3 рази за сезон підгодувати. Перша підгодівля проводиться приблизно через тиждень після того, як зійшов сніг. Для неї добре підійде розчин сечовини - 1ст. ложка на 10 л води (норма використання - 2-3л на²). Другу зазвичай проводять через 2-3 тижні після першої. Корисно при цьому використовувати нітрофоску або нітроамофоску (2ст. Ложки на 10 л води, використовують 3-4л на м²). Можна посипати міжряддя деревною золою. Це також послужить додатковим захистом рослин від шкідників і деяких захворювань.

Якщо перші два підживлення не вимагають якихось чітких тимчасових рамок, то заключну, третю, слід провести в першій декаді червня.

Оптимально - розчином суперфосфату (2 ст. Ложки на 10 л води, витрата - 4-5л на м²).

Готовий до збирання часник приблизно через 100 днів після появи перших сходів. Зазвичай, це друга половина липня, для південних регіонів - раніше. Визначити зрілість можна по підсихає листю, що лопнув оболонок повітряних цибулин і міцною, що має фіолетовий відтінок лушпинні цибулини. Такий часник можна сміливо прибирати.

Оксана ШАПОВАЛ
фото depositphotos

Основні посадки часнику припадають на осінню пору. Урожай при подзимней посадці виходить більш раннім - першу вітамінну зелень можна «подщіпивать» вже в березні. Самі рослини ростуть міцними, розвиненими, а доспілі головки виходять більшими.

В якому грунті посадити часник?

Хочете отримати хороший урожай часнику - вибирайте легкі структуровані грунту, суглинки або супіски, з нейтральною (РН - 6 - 6,5) кислотністю. Уникайте місць, де є ймовірність підтоплення весняним паводком або близько прилягають грунтові води.

Не потрібно садити озимий часник там, де внесли свіжий гній - від цього культура буде «хворіти», дивуватися шкідниками. Часнику вистачить поживних речовин, якщо гній вносився під попередню культуру, до вибору якої також варто поставитися серйозно.

Ідеальним місцем для посадки є грядки, де росли:

1. гарбузове (кабачки, патисони, огірки);
2. хрестоцвіті (капуста, редька, рукола);
3. бобові (горох, квасоля).

Після пасльонових (помідорів, баклажанів) теж можна посадити часник, і він буде добре рости, але є ймовірність зараження фузаріозом. Ні в якому разі цю культуру не варто висаджувати на ділянку, де ріс цибулю, та й сам часник висаджувати на одне і те ж місце потрібно не раніше, ніж через три роки. Як сусідів можна вибрати полуницю, морква - її запах відлякує шкідників.

Підготовка часнику до посадки.

Щоб після збирання головки часнику радували своїми розмірами, необхідно вибрати для посадки кращі зубки з кращих головок.

Увага: якщо купуєте часник для посадки, зверніть увагу на денці (кореневої горбок) часнику. Якщо виробник його видалив, то такий часник не годиться.

Відбираємо найбільші головки, без ознак захворювань, що зберегли сортові ознаки. Поділяємо їх на зубки, видаляємо залишки материнського донця. Посадковий матеріал відбираємо з зовнішнього ряду - вони дають більший урожай. Зубки повинні бути тверді, без зовнішніх пошкоджень і порушеною оболонки.

Перед тим, як садити часник, буде непогано, якщо посадковий матеріал пройде стратифікацію: для цього зубки, приготовані для посадки, потрібно протримати в холодильнику 2-3 тижні. Для того щоб уберегти майбутні рослини від захворювань, зубки бажано обробити дезінфікуючими засобами. У цій іпостасі можна використовувати:

• розчин марганцівки рожевого кольору - вимочуємо посадковий матеріал на 2-3 години;
• зольний луг (400 г золи кип'ятять в 2 літрах води, охолоджують) - зубці дезінфікуються в розчині також 2-3 години;
• розчин солі (1,5 ст. л. на 5 л) - занурюємо зубчики буквально на пару хвилин;
• 1% розчин мідного купоросу (по інструкції на упаковці) - також на 3 хвилини, останні дві операції можна проводити по черзі.

Зубчикам дають обсохнути, після чого вони повністю готові до посадки.

Вибір часу і погоди.

В ідеалі часник після посадки і до настання заморозків повинен вкоренитися, для цього необхідний термін в два-три тижні. Зрозуміло, що реалії сучасних кліматичних змін не дозволяють точно визначити цю дату. Іноді перші морози можуть «стукнути» вже на початку жовтня, іноді - в кінці листопада.

Але якщо не провіщає погодних сюрпризів, то посадити часник в середній смузі Росії можна вже в кінці вересня або в перших числах жовтня. Як правило, до цього часу нічна температура вже опускається нижче показників + 10 °. Раніше висаджувати часник в грунт не варто - він проросте, і поживні речовини зубки витратяться завчасно.

Порада: якщо час вже втрачено і найближчим часом очікуються заморозки, часник варто посадити глибше - шар грунту вбереже посадковий матеріал від вимерзання.

Восени погода не завжди дає можливість спокійно покопошіться в городі, але все ж для посадки краще вибрати ясний день без опадів - і садять приємно, і грунт не так утрамбовується.

Як садити часник під зиму?

Тижнів за два грядку під часник необхідно скопати глибоко, на штик лопати, коріння бур'янів прибрати. Противники такої обробки грунту використовують плоскорез. Якщо грунт потребує добриві, можна внести компост, торф, золу. З «хімії» використовують:

• суперфосфат (20-30 г на 1 м²);
• аміачну селітру (10 г м²);
• монофосфат калію у вигляді розчину (15 г на 10 л води);

Якщо грунт дуже суха, її необхідно перед посадкою часнику полити.

Садити озимий часник потрібно в борозни глибиною 15-20 см, з міжряддями 20-25 см. На дно канавок насипають крупнозернистий пісок - для запобігання загнивання коренів. Між зубками залишають від 8 до 15 см (в залежності від величини). Часточки часнику денцем вниз злегка поглиблюють в борозну, намагаючись не пошкодити. Рядок засипають ґрунтом, трохи утрамбовуючи зверху.

Втім, деякі вважають за краще використовувати для посадки примітивні підручні засоби - металеві трубки, короткі товсті палиці. Ними робляться поглиблення в намічених рядках, потім туди опускають посадковий матеріал, знову-таки - денцем вниз. Для засипання ямок можна використовувати як землю, так і перепрілий компост.

Посадки потребують мульчировании. Для цього використовують опале листя, торф, компост, тирса, суху хвою сосни, ялини, солому. Зверху можна прикрити хмизом - для затримання снігу.

Чим підгодувати часник, посаджений під зиму, навесні?

Навесні, коли мине небезпека заморозків, мульчу з грядок згрібають. Мульчують матеріал не варто прибирати далеко - коли грунт прогріється, частина його можна повернути на грядки - так зберегтися необхідна волога. У період активного росту посадки поливають у міру необхідності, удобрюють розчином сечовини, пташиного посліду, коров'яком. Грунт розпушують, бур'яни видаляють. Поливи і підживлення припиняють, як тільки зростання листя припиниться.

Важливо: в стрілкових сортів часнику стрілки обламують, як тільки вони досягнуть висоти 10 см.

Коли збирати часник, посаджений восени?

Після пожовтіння нижніх листків (як правило, відбувається це до середини липня) часник викопують, обтрушують від грудок землі і розкладають в сухому провітрюваному місці. Після повного висихання надземної маси її можна обрізати, залишивши «ніжку» близько до 10 і укласти в гратчасті ящики, капронові панчохи. Сухий стебло можна не обрізати, а використовувати його, щоб зв'язати з часнику мальовничі коси.

Зберігають озимий часник в сухому приміщенні, при досить низьких (+ 2С ° - + 4С °) температурах.